淮扬菜和川菜等等并成为中国的四大菜系，别且有着东南第一佳味，天下之至美的美誉，淮扬菜是在明清时期形成，尤其在清朝时期最为繁盛，扬州属于淮扬菜的发源地，在隋唐时期就已经相当的繁华，康熙和乾隆时期达到了顶峰，在乾隆年间，就将淮扬菜列为了全国的四大菜系。
淮扬风味即是以扬州菜为代表，其名取自“淮南唯扬州”，亦称淮扬菜。淮扬菜历史悠久，咸甜适中，刀工精细，火工考究，醇厚入味，尤其擅长砂锅炖焖。扬州北有高宝湖，南畔长江，特产鲋鱼，螃蟹，野鸭，甲鱼等水产，苏北平原的麻鸭，均为其独特的原料口味非他可比。其点心均由最好的点心设计师傅制作，确保一流质量。与同行相比，富春点心同为面点但口味不一样，茶社里还有特制的鸡汁干丝，水晶肴蹄和魁龙珠富春茶，与点心相配。